1、先準備白飯。一般建議用比較幹身的隔夜飯,因為經過冷藏後,飯炒起來口感會比較好,容易粒粒分明。
2、將榴蓮去核,把肉捏爛。記得要挑比較熟、比較軟的榴蓮肉,這樣才合適製作。
3、炒飯之前,提前3個小時把榴蓮肉均勻地拌到白飯裡。儘量能夠每顆飯都沾有榴蓮肉,然後放著備用。
4、準備配料,切成顆粒。將洋蔥切粒,其它配料可以根據自己的喜好選擇,培根、腸仔或者蔬菜、肉類等。
5、開始熱鍋,先將油放入微熱的鍋中,然後倒入所有的配料炒香,再倒入已拌了榴蓮的飯。
6、將飯與配料炒勻後,加入鹽、糖、番茄醬,如果喜歡口味重點,還可以加點醬油。
7、小火慢慢炒勻所有材料,就可以關火上碟啦!
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