芹菜炒**豆腐食材:芹菜、**豆腐、紅蘿蔔、辣椒、蒜。
做法:1、清洗乾淨芹菜,去葉,莖部切段備用。
2、之後將**豆腐,切成四等分備用。
3、紅蘿蔔洗淨削皮刨絲備用。
4、蒜切粗末、辣椒拍扁備用。
5、1匙油熱油鍋,下芹菜、紅蘿蔔絲、蒜末,下半碗水悶煮至芹菜半軟。
6、下**豆腐、辣椒、適量鹽拌炒至芹菜熟透即可。
滷水豆腐燒芹菜食材:
滷水豆腐,芹菜,姜,蒜,生抽,白糖,五花肉,水澱粉。
做法:1、將豆腐倒入鍋中煮一遍,煮的時候要在水裡加鹽。
2、煮好的豆腐塊值周,淋幹水備用。把蒜切成蒜末放入小碗裡,加入生抽拌勻,加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟,加入適量鹽,盛出備用。
4、鍋裡倒入油,把薑片煸香,倒入五花肉炒到9分熟,把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動豆腐和五花肉碎,把生抽蒜蓉汁,倒入豆腐和五花肉碎裡。
6、等到全熟後,倒入水澱粉汁(分三次倒入)。
7、最後倒入芹菜炒勻,盛盤。
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