老豆腐1塊、臘腸2根、西蘭花半個、生抽1勺、蠔油1勺、食鹽1克、食用油少許。
西蘭花改刀成小朵備用，臘腸斜切成2mm厚的片備用。
老豆腐隨意壓碎加入生抽和蠔油拌勻，把調味好的豆腐放在盆裡，上面鋪上臘腸。
上鍋蒸15分鐘即可，燒一鍋水，加點食用油和食鹽把西蘭花放進去焯熟備用。
蒸好取出圍上一圈西蘭花即可。
臘味：臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。「臘」是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬醃漬後，再放於通風處風乾。早在兩漢時期的《周禮》、《周易》中已有關於「肉甫」和「臘味」的記載。年尾十二月被稱為「臘月」，這時的天氣雲量較少且少雨乾燥，西北季候風開始流行，肉類不易變質且蚊蟲不多，最適合風乾製作臘味。臘月在歲末，在古時臘月也是歲終大祭的月份。
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