用溫水至少泡30分鐘左右。
臘肉雖然美味，但往往含有較多的亞硝酸鹽，因此食用前時要注意正確的烹飪方法，一般計劃第二天吃香腸臘肉，可以頭天晚上就用清水泡，沒有時間的臘肉煮之前要泡最少半個小時，有條件的可以泡水一晚上，再進行沖水淋洗，之後再煮，這樣不僅可以降低鹽的含量，還能減少亞硝酸鹽等有害物質。
煮臘肉的時候大火煮開，換小火慢煮，煮半個小時換水再清洗乾淨之後烹飪，這樣處理的臘肉比較健康，去除了不少有害成分和雜質，吃的時候口感也會比較好。
另外對於臘肉表面燻黑的髒物，可以將皮表面在火上燒焦，然後用刀把燒焦部分刮掉，放到熱水中泡軟，並且儘量避免用煎、炸、烤等方法烹製。
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幹蓮子要泡多久才可以煮
幹蓮子要浸泡十分鐘。蓮子可用冷水泡發，也可用溫水 水溫一般宜在七八十度 泡發。但是，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻，去皮之後再浸泡。基本內容 幹蓮子晾晒乾燥的蓮子。用以測量海鹽滷水濃度。待滷水晒至第三日，將重量輕的蓮子投入滷水中，蓮子能浮起且與滷水面相平者...
皮蛋吃之前要煮嗎
皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。如果生吃皮蛋，最好切成塊狀，拌醋 醬油，醋酸能中和部分鹼，皮蛋的口感也會好一些。聞到皮蛋到有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，這個時候建議將皮蛋煮熟再食用，因為皮蛋製作時都會加入石灰和純鹼，在鹼性溶液中，蛋白質會呈現凝膠特性，蛋白質在分解的過程中會產生氨。純鹼放得太多...
奇亞籽要泡多久
奇亞籽需要用冷水泡1個小時左右 熱水泡需要15 20分鐘左右 溫水則需要30分鐘左右才能泡發。奇亞籽的吸水性很強，用開水沖泡以後會膨脹，並且四周變成透明的形態。奇亞籽是一種纖維素 果膠含量豐富的食物，具有很強的吸水性，能膨脹12倍。而用開水泡可以縮短奇亞籽完全泡開的時間，方便快捷。用於食品 食品原料...