生的瓜子一般先泡製12小時，水溫控制在20度左右。
下面是鹹瓜子的做法：
把把鹹鹽用開水泡化了，瓜子入鍋用小火先翻炒，一直不停的翻，待瓜子有了溫度後就把泡化的鹽水倒進去，然後一直不停的翻，等鹽水和瓜子完全融合的炒幹了以後，就炒好了。
瓜子，又叫瓜子兒。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂**。
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夢見站長吃陝北鹽瓜子 周公解夢
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