餛飩湯做法如下：
一、食材：雞架一個，豬棒骨六根， 色拉油七百克，豬油三百克，紅蔥根莖部一千克，豆豉醬一百五十克，排骨醬五十克，海鮮醬三十克。
二、做法：
1、將雞架一個、豬棒骨六根，放入鍋中洗淨除水，放入湯桶裡面加清水二千克，大火燒開，小火熬煮四個小時，過濾掉雜質，留下鮮清湯備用；
2、將一千克紅蔥根莖順著紅蔥根莖剖條，切成丁狀，將豆豉醬剁細；
3、在鍋裡放入色拉油和豬油，待油六成熱時，放入蔥丁，小火炸制，待蔥色變黃時，中火升溫炸制，待蔥色成褐色時，下入豆豉醬，排骨醬，海鮮醬，關火攪拌均勻；
4、放入容器內靜置入味四小時即可。
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