1、第一步：將蔥斜刀切成段狀，姜切成片、香菇清洗乾淨後切片，青椒和紅椒各一個洗淨後去蒂並切塊，雞腿一個去掉骨頭後剁成塊狀，然後用清水沖洗乾淨。
2、第二步：炒鍋當中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜麵醬和50克黃豆醬攪拌均勻。
3、第三步：醬汁炒出香味之後下入雞腿塊，雞肉塊炒到斷生後，再下入蔥段、薑片、八角2個、400克清水、生抽10克、白糖10克、雞精10克和胡椒粉3克，蓋上鍋蓋大火將水煮開。
4、第四步：水煮開了之後加入香菇片蓋上鍋蓋用小火煨8分鐘左右，再加入花雕酒200克繼續煨3分鐘。
5、第五步：出鍋之前在鍋裡面放入青椒塊和紅椒塊快速翻炒均勻，澆上少許紅油提色後再一次翻炒均勻就可以出鍋了。
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汽鍋雞正宗做法
1 雞切成3釐米見方塊，薑切片，整蔥切兩段，用刀背拍鬆。雞油掏出備用。2 雞塊入鍋氽過洗淨擠幹。3 裝入汽鍋內。若配以決定基礎味道並需要長時間蒸才能出味道的食材 如宣威火腿等 一起放入。蔥姜 適量雞油最後鋪上。4 燒開一鍋水，將汽鍋坐於燒水鍋上，若汽鍋和燒水鍋的接縫處漏氣，用麵糊糊上。蓋汽鍋蓋。5 ...
清蒸太陽魚最正宗的做法
材料 太陽魚3條 香蔥4根 姜一小塊 紅辣椒2個 食用油1湯匙 蒸魚豉油2湯匙 鹽適量 料酒2湯匙。做法 1 姜一半切成薑片，餘下切成薑絲備用，香蔥切段 紅辣椒切絲備用，洗淨的太陽魚用少許鹽加薑片 料酒醃15分鐘 2 將醃魚的料酒倒掉，在蒸魚的盤底先鋪上幾片薑片和蔥段，將魚放在上面 3 魚身上再放幾...
土豆炒雞腿最正宗的做法
材料 雞腿3根 土豆2個。輔料 油適量 鹽適量 幹香菇12個 青辣椒1個 蔥適量 紅燒醬油2大勺 料酒1大勺 蠔油1大勺 雞精少許 姜適量 蒜適量。做法 1 取雞腿 青辣椒，並將雞腿洗淨剁成塊狀，青辣椒洗淨，並切成段狀。2 取土豆 香菇，然後將土豆去皮切成塊狀，將香菇洗淨，並在溫水裡泡發。3 向鍋中...