今日分享一個家常版麻椒雞的做法。特別好吃、一起學做菜、
準備一隻剛買來的新鮮的山黃雞，涼水下鍋。
下入四截蔥段、三片生薑、兩顆大料，備用。
再加適量香葉、桂皮、紅辣椒、麻椒、鹽、料酒、大火煮開轉小火把小雞燉熟。
燉熟的山黃雞盛出晾涼，再撕成小塊、裝入盤中備用。
在撕好的雞肉里加上提挈切好的洋蔥絲、辣椒塊，大蔥絲。
再取一個空碗，加上一勺花椒、一勺麻椒，適量乾紅辣椒，澆上一勺熱油炸香。再加上鹽、味精、醬油、香油和晾涼的雞湯適量，攪拌均勻，備用。
最後把調好的麻椒料淋在雞肉上，翻拌一下，麻椒雞就做好啦。
黑椒雞柳的做法
用料 雞腿3只 杏鮑菇300克 青椒20克 紅椒15克 蔥頭2個 蒜2瓣 姜1小塊 小蔥3根 醬油2湯匙 澱粉少許 料酒1湯匙 現磨黑椒適量 鹽 油。1 雞腿去骨，切細條狀後加鹽 料酒 澱粉 油拌勻醃製一會兒。2 蔥頭 青紅椒 姜蔥蒜等備好。3 杏鮑菇切小塊。4 鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分。5 再...
韭菜的家常做法
韭菜柳葉蒸餃材料 餃子皮 500克 韭菜 300克 豬肉餡 400克 蝦皮 100克 雞蛋 1個 姜 1小塊 五香粉 1茶匙 醬油 1湯匙 食鹽 1茶匙 色拉油 1湯匙 雞精 1茶匙 做法 1 準備食材 2 姜去皮剁成茸加入豬肉餡中，打入一個雞蛋順著一個方向攪拌均勻 3 然後加入所有的輔料 蝦皮 4...
家常滷菜的做法
1 首先得把要滷的東西洗乾淨。豬肚 豬大腸是最難洗的，可用少量的乾麵粉將髒物帶走，再用清水洗淨，就可以放入滷罐滷了。2 滷菜冷卻後可在表面塗上一層麻油，以防止滷菜表面風乾變色。原料質地較老的滷菜，可在滷製完畢後浸在滷罐中，隨用隨取。3 存放滷水應用土陶盛具。滷水上面的浮油要適量，過多的應去掉。4 夏...