醋泡黑豆黑豆具有降血脂的功效，醋可以控制吃飯後的血糖指數，兩者搭配一起吃對健康很有好處。
材料：黑豆20克、陳醋
做法：1、黑豆洗淨晾乾後放入炒鍋中大火幹炒5分鐘，直到黑豆皮爆開，轉小火再炒5分鐘；
2、盛出晾涼後放在乾淨的瓶子裡，倒入陳醋，陳醋量要沒過豆子，等黑豆把陳醋都吸收掉後，就可以吃了。
3、每次不要吃太多，2-3顆即可。
黑豆燉牛肉將豆類和肉類搭配在一起吃，蛋白質、鈣含量都很高，熬成湯也是很不錯的。
材料：牛肉100克、黑豆20克、食鹽少量、八角、醬油、3片生薑
步驟：1、炒鍋加油燒熱後，放入八角、生薑片炒香，再倒入牛肉炒幹；
2、然後倒醬油翻炒1分鐘，加水沒過牛肉，再加鹽，煮沸後關火。
3、把煮好後的牛肉倒入高壓鍋中，倒入泡好的黑豆，燉煮20分鐘即可。
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