用料：豬肉餡、大蔥、料酒、生薑沫、鹽、幹豆腐、黑胡椒粉、蠔油、生抽、十三香、香油、花生油。
1、剁肉餡剁好後加入蔥末、薑末、蠔油、生抽、十三香、胡椒粉、香油、花生油攪拌均勻。
2、幹豆腐鋪平，抹上一層薄薄的肉餡。
3、第二層幹豆腐抹完肉餡後，從一邊捲起。
4、冷水放入鍋中大火蒸15分鐘關火。
5、晾涼切片，調點蘸料搭配在一起食用即可。
豆腐：豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
海鮮豆腐的做法
海鮮豆腐的做法.豆腐沖洗後,抹乾水分壓碎，加入雞蛋白 鹽1茶匙攪拌均勻 鮮瑤柱在沸水中氽一下，盛起瀝乾水分，1分為4,加入拌勻的豆腐蛋白，倒入有深度的碟內 鮮蝦去殼去腸，洗淨瀝乾水分，放在豆腐面上 燒沸半鍋水，放入蒸格,大火蒸10分鐘,淋上1湯匙滾油，撒上芫荽葉即可進食 總結 豆腐沖洗後,抹乾水分壓...
豆皮肉卷的做法
用雞蛋皮做的蛋卷恐怕許多人都吃過喲。攤雞蛋皮還要掌握好蛋液的流平性，保證薄厚一致，不破損。今天我用東北的薄豆皮代替雞蛋皮做的肉卷，也是非常的美味，豆皮的特殊香味與雞蛋有所不同，並且其韌性比雞蛋皮要強很多喲。我用的是東北豆皮，比一般的豆皮要薄許多，也特別的入味。肉餡放入料酒 生抽 胡椒 花椒粉 鹽 香...
卷肉餅的做法 怎樣做卷肉餅
1 材料都洗乾淨，冬菇要提前泡發幾個鍾才會軟哦。2 蔥切小段，胡蘿蔔切絲，冬菇也切絲。3 豬肉也切絲放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子鹽，2勺子花生油醃製一下。4 鍋預熱，放入3勺子花生油，油溫七成熱時倒入瘦肉炒變色。5 再放入胡蘿蔔，蔥白炒半分鐘放入適量水蓋上蓋子煮一下子。6 再放入蔥葉炒1分鐘。7 ...