1、豬紅，也就是血旺。我一般都是去市場豬肉檔採購新鮮的豬紅，自己回家汆燙煮熟。具體方法：鍋中放適量水，水燒開後，轉小火，豬紅切厚塊放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟豬紅，撈起豬紅浸泡冷水中備用。
2、豬紅和豆腐改刀成四方塊，也可以是其他形狀，憑自己喜歡，沒特殊要求哈。
3、輔料切好備用。
4、鍋中倒入適量食用油，油八分熱時，倒入輔料（除蔥段外，哈哈，不小心也漏了一根下去），再加1湯匙豆瓣醬快速翻炒，烹入適量生抽，鹽繼續煸炒30秒。
5、倒入切好的豆腐和血旺。
6、面上放蔥段。
7、淋上兩湯匙紅油辣子。
8、烹入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火燉6分鐘。
9、烹入一點點雞精提鮮，完成啦。
10、裝盤，放點香菜更美觀，顏值加分。
家常麻婆豆腐的簡單做法
食材 嫩豆腐1塊，肉糜250克，蔥1小根，姜3片，蒜5瓣，青蒜苗3根。做法1.豆腐切塊放入涼水。2.另起一鍋燒水，加入少量鹽，下豆腐，待水再次燒開，撈起豆腐，放入涼水。3.青花椒小火炒香後，切成粉末狀，顆粒不要太小。4.熱鍋燒油至七成熱，下肉糜炒酥，撇到一邊，下蔥薑蒜末炒香，下郫縣豆瓣 甜麵醬炒香，...
胖頭魚燉豆腐的家常做法
胖頭魚也叫鱅魚，花鰱 包頭魚等。是淡水魚的一種。有 水中清道夫 的雅稱，是中國四大家魚之一。今天改變了一下吃魚的方法，用醬燒的方法和豆腐燉，味道特別好。胖頭魚去鱗 去內臟洗淨剁成大塊 蔥切段 薑切片 豆腐切成塊 將胖頭魚加入蔥 姜，用適量鹽 料酒醃製20分鐘 鍋內加油燒熱，分次下入魚塊炸至表面金黃色...
娃娃菜豆腐湯的家常做法
主料 鹹肉 黃豆 娃娃菜 輔料 色拉油 白醋 大蔥 食鹽 濃湯寶 料酒 芝麻油。1 黃豆提前浸泡過夜，這是泡發的黃豆 2 取320克溼黃豆放入破壁機的攪拌杯裡，按照黃豆與水1比5的比例，加入1600毫升的清水 3 選擇攪拌鍵，機器開始工作 4 一共煮沸3次後，關火降溫到80度左右 5 用勺子攪動使它...