海鮮豆腐的做法.
豆腐沖洗後,抹乾水分壓碎，加入雞蛋白、鹽1茶匙攪拌均勻
鮮瑤柱在沸水中氽一下，盛起瀝乾水分，1分為4,加入拌勻的豆腐蛋白，倒入有深度的碟內
鮮蝦去殼去腸，洗淨瀝乾水分，放在豆腐面上
燒沸半鍋水，放入蒸格,大火蒸10分鐘,淋上1湯匙滾油，撒上芫荽葉即可進食
總結：豆腐沖洗後,抹乾水分壓碎，加入雞蛋白、鹽1茶匙攪拌均勻。鮮瑤柱在沸水中氽一下，盛起瀝乾水分，1分為4,加入拌勻的豆腐蛋白，倒入有深度的碟內。鮮蝦去殼去腸，洗淨瀝乾水分，放在豆腐面上。燒沸半鍋水，放入蒸格,大火蒸10分鐘,淋上1湯匙滾油，撒上芫荽葉即可進食。
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文思豆腐羹的做法
備好食材 內酯豆腐 鮮香菇 火腿腸 黃瓜 高湯。1 先將火腿腸 黃瓜 香菇分別切成細絲備用，取100克內酯豆腐放在案板上。2 刀上蘸點水 防粘 先將豆腐切片，再切細絲 這步動作要輕點哈，豆腐很嫩 3 切好後放入水中劃開，再放入沸水中焯燙半分鐘撈出，放入清水中泡著備用。4 砂鍋中到入高湯，再兌入適量清...
幹豆腐卷的做法
用料 豬肉餡 大蔥 料酒 生薑沫 鹽 幹豆腐 黑胡椒粉 蠔油 生抽 十三香 香油 花生油。1 剁肉餡剁好後加入蔥末 薑末 蠔油 生抽 十三香 胡椒粉 香油 花生油攪拌均勻。2 幹豆腐鋪平，抹上一層薄薄的肉餡。3 第二層幹豆腐抹完肉餡後，從一邊捲起。4 冷水放入鍋中大火蒸15分鐘關火。5 晾涼切片，調...
公開豆腐冰淇淋做法
1 材料 南豆腐半盒，雞蛋黃2個，蜜豆適量，豆漿100毫升，白糖50克。2 做法 將糖加入蛋黃中，打至發白濃稠備用。3 豆漿加熱至剛剛沸騰後關火，降溫至不是特別湯手後，一點一點加入至打發的蛋黃中，一邊加入一邊攪拌，以免高溫把蛋黃燙成蛋花湯。晾涼備用。4 將嫩豆腐過篩，使其更加細膩，備用。將豆腐泥與豆...