融合菜不屬於任何一種菜系，而是指多種菜系的融合與混搭，具體就是將中餐的粵菜、陝菜、川菜、淮楊菜等菜系與西餐、日餐、東南亞餐等相互融合，用多元的烹飪方式創新出全新的味型，形成新的流派。
融合菜從廣義上分為「小融合」和「大融合」。小融合菜比較簡單，就是在本土菜系為主打的選單裡直接加入別的菜系的菜品。最常見的就是大多數餐廳都有酸菜魚這道菜，這就是小融合。大融合菜就是把不同菜系的典型技法，不同地域的特色食材，不同餐飲文化的淵源故事，融匯到一道菜裡。大融合也分兩種：第一種是技法的融合，把不同菜系的傳統做法加入別的菜系的技法。
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夢見菜是魚是什麼意思 夢到菜是魚好不好 周公解夢
夢見菜是魚，這兩天需要你關心的事情接迭而來。面對面的決戰或對抗，最好放棄，因為你要考慮的方面太多，反而影響了自己的勝數。出行的人夢見菜是魚，建議遇雨水阻礙，延慢再出行。懷孕的人夢見菜是魚，預示生男。四月生女。戀愛中的人夢見菜是魚，說明意見不合難成夫妻，無緣在一起。本命年的人夢見菜是魚，意味著小作小成...
有機菜是什麼菜
有機菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥 化肥 生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。有機蔬菜的...
鵝菜又叫什麼菜
鵝菜又叫茼蒿菜。為菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿 菊花菜 蒿菜，菊屬 一 二年生草本植物。茼蒿的品種依葉片大小，分為葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣 菊之甘香 鮮香嫩脆的讚譽。生長環境 茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，生長適溫20 左右，12 以下生長緩慢，29 以上生長不良。茼蒿對光照...