可以焯水，也可以不用焯水，主要看個人做法。
做法一：粉條選擇我們當地的地瓜粉條（紅薯粉條），粉條先用涼水洗一下，洗去上面的塵土等，因為粉條製作的時候需要露天晾晒。然後加入熱水泡2分鐘就可以了。
做法二：
建議用偏細一點的粉絲，這樣能非常配著這個黃豆芽小炒不說，而且開始將粉絲焯水到八分熟之後，再下鍋炒這道美味的豆芽炒粉絲就會讓粉絲根根分明而且沒有做不熟或者做的太過的口感了。
黃豆芽炒粉絲，加一點豬肉能起到讓整個黃豆芽能蘸一些油香味而且也不會讓黃豆芽覺得油膩，並且配上粉絲能讓調味料更加入味，那麼整個豆芽炒豬肉粉絲的味道就會非常好吃的。
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