1、冬瓜去皮去瓤切成片兒備用。
2、蔥切成蔥花，生薑切成絲兒備用。
3、喜小鮮即食海蔘切成段備用。
4、兩個雞蛋刻入碗中，放入適量鹽，一小勺料酒。
5、接著放入少許水澱粉，用筷子攪拌均勻。
6、不沾平底鍋抹薄薄一層植物油，將蛋液淋入鍋中，攤成薄的雞蛋餅。
7、雞蛋餅取出後切成絲兒備用。
8、鍋中放入少許植物油，爆香蔥和薑絲。
9、冬瓜放入鍋中翻炒兩分鐘，接著放入適量的清水。
10、剛切好的雞蛋絲兒，海蔘全部放入鍋中。
11、根據個人口味調入適量的鹽，放入一把蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。
12、喜小鮮即食海鮮，帶你領略舌尖的味道！
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