1、黨蔘棗圓羊肉湯材料：黨蔘15克，桂圓30克，大棗8枚，羊肉200克，生薑3片，鹽、色拉油各適量。做法
1.大棗浸軟去核，桂圓去殼取肉，黨蔘浸透切段。
2.羊肉切塊、汆水。
3.鍋內放入色拉油燒，熱後放入羊肉、薑片煸炒至出香味。
4.往砂鍋內注入適量清水，放入大棗，桂圓肉、黨蔘，羊肉，大火煮沸後，轉小火煲湯1~2小時，食用前加鹽調味即可。
2、滋補羊肉湯材料：羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3個、蔥姜適量、鹽、料酒各適量。
做法1.將羊肉放人清水中浸泡1小時，泡去血水，撈出切塊，再浸泡10分鐘，洗淨後撈出，瀝乾;蔥洗淨，切段；姜洗淨，切片，備用。
2.枸杞子放人清水中泡發，備用。
3.砂鍋中加入適量清水，放人羊肉塊，以大火燒沸，撇去浮沫。
4.然後放人蔥段、薑片、料酒攪勻，緊接著放人枸杞子、山楂、核桃仁。
5.用小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
3、羊肉歸芪湯材料：羊肉350克，當歸、黃芪各5克，姜10克，羊骨湯700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1.黃芪、當歸洗淨，羊肉切蠶豆丁大小氽水，薑切片待用。
2.淨鍋上火，放入羊湯、羊肉、薑片、黃芪、當歸，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。
4、烏藥羊肉湯材料：羊肉（瘦）100克，烏藥10克，高良薑10克，白芍藥25克，香附8克，姜4克，大蔥4克，黃酒3克，花椒1克，白砂糖5克，鹽1克
做法1.將烏藥、高良薑、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內。
2.羊肉洗淨，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟。
3.加入生薑（切大片）、蔥（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。
5、鹿茸川芎羊肉湯材料：羊肉90克，鹿茸9克，川芎12克，鎖陽15克，紅棗少許，鹽、味精各適量。
做法1.將羊肉洗淨，切小塊。
2.川芎、鎖陽、紅棗洗淨。
3.把全部用料一起放入煲內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮2小時，加鹽、味精調味即可。
6、山藥枸杞羊肉湯材料：羊5200克，豬瘦肉100克，枸杞子、山藥各20克，沙蔘10克，薑片適量，鹽、雞精各適量。
做法1.將羊肉、豬瘦肉均洗淨切塊，山藥去皮，洗淨切塊。
2.枸杞子、沙蔘泡好，分別洗淨。
3.鍋內燒水，水開後放入羊肉塊、豬瘦肉塊，煮去表面血跡，再撈出洗淨。
4.將全部材料一起放入煲中，加入清水適量，大火煲開後改小火煲約90分鐘，以鹽、雞精調味即成。
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羊肉湯加什麼藥材滋補
當歸生薑羊肉湯1.當歸 生薑100克洗淨，切成大片。羊肉500克去骨，剔去筋膜，放入沸水鍋內氽去血水後，撈出晾凍，再切成長5釐米 寬2釐米，厚1釐米的肉條，備用。2.沙鍋加清水適量，將羊肉條放入鍋內，再放入當歸50克 生薑 香蔥10克，味精和食鹽適量，置武火上燒沸後去浮沬，改用文火燉至羊肉熟爛即成。...
羊肉湯的功效和作用
羊肉煲湯吃的食療功效是很強的，主要是可以起到補中氣 益腎氣的效果。而且羊肉煲湯的營養價值非常高，其中的脂肪 膽固醇等量都很豐富，蛋白質也比較多，此外還含有特別豐富的維生素b1 維生素b2，維生素b6 鐵 鋅 硒等微量元素，經常吃羊肉煲湯，可以幫助人們起到增強身體免疫力的效果。特別是在冬天的時候選擇多...
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