素高湯的配方：黃豆芽300g、胡蘿蔔1根、香菇10朵、鮮筍300g、
素高湯的做法：
1、胡蘿蔔去皮切成塊，豆芽、鮮筍洗好備用。
2、將香菇、鮮筍、豆芽、胡蘿蔔放入鍋中，加2l清水，煮開。
3、煮開後，連湯帶料一起倒入湯煲中，中火煮2小時。
4、湯煮好後，撈起湯料，將清湯自然晾涼，然後裝進保鮮盒，放冰箱冷藏。
高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，用於烹製其他菜餚，能夠提鮮，使味道更濃郁。
高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等，其熬製考究、用料豐富、味道鮮美、營養豐富，亦是魯菜鮮味的**。
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牛軋糖的做法及最佳配方
記憶中的牛軋糖，甜甜的，濃郁的香味，回想起來就口齒生津。閒話少說，開始進入到牛軋糖的製作吧。用烤箱對花生米進行烘烤，去除水分，取出後進行去皮並切成顆粒狀。將黃油放入鍋中 不粘鍋 融化，溫度不要太高，小火即可。黃油融化後加入棉花糖，小火融化。黃油和棉花糖融為一體時，加入奶粉，並用筷子或勺子攪拌均勻，成...
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