1、準備旱蘿蔔和香菜。
2、旱蘿蔔去葉清洗乾淨，擦絲，鍋中加水燒開，將蘿蔔絲焯燙一下。（不用等水再次開就關火撈出）
3、將焯水後的蘿蔔絲放通風的地方用筷子抖去熱氣，然後攥幹水分。
4、大蔥、姜、香菜分別切碎。
5、蘿蔔絲中放入大蔥、姜、香菜、油、鹽、味精然後加入一勺五香粉拌勻。
6、準備紅腐乳，再舀上少許腐乳汁。
7、將紅腐乳溶於腐乳汁中，倒入已經拌好的餡料裡。
8、拌勻後再加入麵粉130g（麵粉的量要看蘿蔔絲攥的乾溼程度，幹則少加麵粉，溼就要多加麵粉了）我覺得麵粉多口感不好吃，所以要儘量攥幹水分。
9、用筷子，或者帶上一次性手套，抓勻，餡料就做好了。
10、炒鍋燒熱倒入足量的食用油，油溫八成熱時，將餡料團成小丸子下入油鍋中，炸制金黃就可以出鍋了。
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