幹鍋姜蔥白蝦食材:白蝦、姜蔥。
做法:1、清洗乾淨白蝦。
2、在碗中將所有調味料混合均勻。
3、在油鑊底部鋪上蒜,姜,放上白蝦。
4、然後倒上油和混合好的調味料。
5、加蓋中火煮6-7分鐘。
6、然後盛入喜歡的盤中,撒上蔥花,即成。
潮汕乾貝白蝦粥食材:白蝦、大米、芹菜、香菜、蔥、油、鹽。
做法:1、洗淨大米,倒入清水中泡發半小時,同樣把乾貝也洗淨加水泡發。
2、接著洗淨白蝦,再去刺,將蔥、芹菜,香菜切粒裝至碗中備用。
3、在砂鍋中加適量水,倒入泡發好的大米蓋上鍋蓋煮熟。
4、再下白蝦、乾貝、鹽、白糖,煮熟,最後撒上蔥、芹菜、香菜攪拌均勻即可出鍋。
幹煎白蝦材料:白蝦,鹽、椒鹽、料酒、胡椒粉、麵粉、雞蛋、油適量。
做法1、洗淨白蝦,去除蝦皮留尾,挑除沙線,沖洗乾淨。
2、將白蝦從背部片開,平鋪在盤中,加鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味。
3、將白蝦沾勻乾麵粉,掛勻蛋液,下油鍋煎至兩面金黃裝盤,撒上椒鹽即可食用。
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