阿膠糕怎麼是軟的

阿膠糕如果質地很軟，甚至不成型的話，多考慮是以下幾個方面的原因：

1、阿膠質量的原因。熬出來的阿膠糕質地很軟首先可以考慮是阿膠質量的原因，正宗的阿膠是用驢皮製成，如果買到的是假阿膠，裡面的膠質不夠，雜質比較多的話，那麼熬出來的阿膠糕就可能會是軟的。

2、黃酒加多了。如果在熬阿膠糕的時候黃酒加多了的話，那麼熬出來的阿膠糕也會很軟。

3、熬煮時間不夠。熬阿膠糕需要很長的時間，才能使其中的膠質慢慢析出，如果熬煮的時間不夠的話，那麼熬出來的阿膠糕也可能會很軟。

4、冷卻時間不足。阿膠糕熬完之後需要較長的一段時間才會慢慢凝固，如果冷卻時間不夠的話，那麼阿膠糕的質地就會比較軟。

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阿膠糕怎麼是軟的

阿膠糕如果質地很軟，甚至不成型的話，多考慮是以下幾個方面的原因 1 阿膠質量的原因。熬出來的阿膠糕質地很軟首先可以考慮是阿膠質量的原因，正宗的阿膠是用驢皮製成，如果買到的是假阿膠，裡面的膠質不夠，雜質比較多的話，那麼熬出來的阿膠糕就可能會是軟的。2 黃酒加多了。如果在熬阿膠糕的時候黃酒加多了的話，那...

阿膠糕不凝固是怎麼回事

阿膠質量的原因 黃酒加多了 熬煮時間不夠 冷卻時間不足。1 阿膠質量的原因 正宗的阿膠是用馬科動物驢的皮去毛熬製而成的膠塊，如果買到的是假阿膠，裡面的膠質不夠，雜質比較多，熬出來的阿膠糕就可能不會凝固。2 黃酒加多了 在熬阿膠糕之前，阿膠需要用黃酒泡軟溶化，如果黃酒加多了，熬出來的阿膠糕也可能不會凝...

阿膠糕加黃酒的作用

促進藥效製作阿膠糕時加入適量的黃酒能促進阿膠糕中藥效更好的揮發，且食用後能更好的被身體所吸收，這樣食用後能起到很好的美容養顏 補血益氣效果。去腥阿膠糕是以驢皮為原材料熬製而成，所以剛熬出來的阿膠會有一股明顯的腥味，這是如果將阿膠糕用黃酒泡一下就能起到不錯的去腥效果。軟化阿膠糕阿膠本身質地是比較硬的，...