阿膠質量的原因、黃酒加多了、熬煮時間不夠、冷卻時間不足。
1、阿膠質量的原因：正宗的阿膠是用馬科動物驢的皮去毛熬製而成的膠塊，如果買到的是假阿膠，裡面的膠質不夠，雜質比較多，熬出來的阿膠糕就可能不會凝固。
2、黃酒加多了：在熬阿膠糕之前，阿膠需要用黃酒泡軟溶化，如果黃酒加多了，熬出來的阿膠糕也可能不會凝固。
3、熬煮時間不夠：熬阿膠糕的時間需要熬較長一些，裡面的膠質才能慢慢出來，如果熬煮的時間不夠，阿膠沒有呈掛旗狀態，熬出來的阿膠糕也可能不會凝固。
4、冷卻時間不足：阿膠糕熬完之後需要冷卻較長一段時間才會慢慢凝固，如果冷卻時間不夠，阿膠糕也很可能不會凝固。
阿膠糕吃起來有點苦是怎麼回事
阿膠糕是用各種營養食材製作而成的一種保健食品，做法比較多，做出來的味道和口感也是不一樣的，很多人都會經常吃阿膠糕。那麼阿膠糕吃起來有點苦是怎麼回事呢？1 正常情況 因為阿膠糕的原料是阿膠和黃酒，阿膠糕會有點苦味，但苦味不會很重。另外，如果阿膠糕煮得太久，也可能導致阿膠糕的苦味。2 阿膠品質差 阿膠糕...
阿膠糕怎麼是軟的
阿膠糕如果質地很軟，甚至不成型的話，多考慮是以下幾個方面的原因 1 阿膠質量的原因。熬出來的阿膠糕質地很軟首先可以考慮是阿膠質量的原因，正宗的阿膠是用驢皮製成，如果買到的是假阿膠，裡面的膠質不夠，雜質比較多的話，那麼熬出來的阿膠糕就可能會是軟的。2 黃酒加多了。如果在熬阿膠糕的時候黃酒加多了的話，那...
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阿膠糕如果質地很軟，甚至不成型的話，多考慮是以下幾個方面的原因 1 阿膠質量的原因。熬出來的阿膠糕質地很軟首先可以考慮是阿膠質量的原因，正宗的阿膠是用驢皮製成，如果買到的是假阿膠，裡面的膠質不夠，雜質比較多的話，那麼熬出來的阿膠糕就可能會是軟的。2 黃酒加多了。如果在熬阿膠糕的時候黃酒加多了的話，那...