促進藥效製作阿膠糕時加入適量的黃酒能促進阿膠糕中藥效更好的揮發，且食用後能更好的被身體所吸收，這樣食用後能起到很好的美容養顏、補血益氣效果。
去腥阿膠糕是以驢皮為原材料熬製而成，所以剛熬出來的阿膠會有一股明顯的腥味，這是如果將阿膠糕用黃酒泡一下就能起到不錯的去腥效果。
軟化阿膠糕阿膠本身質地是比較硬的，但在熬製的時候加入適量的黃酒能起到軟化阿膠的作用，這樣阿膠質地軟硬適中，口感也更好。
延長保質期黃酒中含有大量的酒精，具有很好的殺菌消毒左右，因此熬製阿膠糕時加入黃酒還能延長其保質期。
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阿膠糕怎麼是軟的
阿膠糕如果質地很軟，甚至不成型的話，多考慮是以下幾個方面的原因 1 阿膠質量的原因。熬出來的阿膠糕質地很軟首先可以考慮是阿膠質量的原因，正宗的阿膠是用驢皮製成，如果買到的是假阿膠，裡面的膠質不夠，雜質比較多的話，那麼熬出來的阿膠糕就可能會是軟的。2 黃酒加多了。如果在熬阿膠糕的時候黃酒加多了的話，那...
阿膠糕怎麼是軟的
阿膠糕如果質地很軟，甚至不成型的話，多考慮是以下幾個方面的原因 1 阿膠質量的原因。熬出來的阿膠糕質地很軟首先可以考慮是阿膠質量的原因，正宗的阿膠是用驢皮製成，如果買到的是假阿膠，裡面的膠質不夠，雜質比較多的話，那麼熬出來的阿膠糕就可能會是軟的。2 黃酒加多了。如果在熬阿膠糕的時候黃酒加多了的話，那...
阿膠糕的做法有哪些
阿膠糕是很多女性朋友都會吃的一種保健食品，含有多種營養成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃阿膠糕，那麼阿膠糕的做法有哪些呢？1 準備配料 將阿膠粉 黃酒 紅棗 龍眼肉 核桃仁 冰糖 黑芝麻等準備好，下道工序生產。2 阿膠粉的製作 選擇乾淨的陶瓷壺，倒入阿膠粉 用龜甲膠或鹿茸膠，因人而異 ...