山胡椒的做法

2022-12-23 16:20:43 字數 442 閱讀 3039

剁椒醃山胡椒材料:山胡椒200克,剁椒10克,食鹽、蒜瓣、生抽、香油適量。

做法:1、山胡椒洗淨,瀝乾水分放入碗中。

2、加入蒜末,食鹽。

3、再放入生抽、香油、剁椒。

4、最後攪拌均勻即可。

山胡椒蒸石斑材料:石斑1條,山胡椒1小匙,蔥3根,嫩姜1塊,紅辣椒1根,月桂葉3-4片,米酒1匙,魚露2匙。

做法:1、嫩姜切數片,其餘切細絲,蔥2根切段,1根切細絲,紅辣椒去籽切細絲。

2、取一容器將米酒與魚露調勻備用。

3、在蒸盤上鋪上薑片,然後擺上石斑魚。

4、石斑魚腹內放上少許薑絲、山胡椒、月桂葉,蔥段。

5、在石斑上頭鋪上薑絲、山胡椒,並淋上調勻的米酒與魚露。

6、蒸鍋水滾後將石斑魚放入蒸10-15分鐘左右。

7、起鍋灑上蔥絲與辣椒絲即完成。

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