步驟1準備食材：鯽魚1條（約400克）、豆豉30克、姜1塊、大蒜5瓣、小蔥1根、香菜1根。
步驟2小蔥切蔥段。
步驟3姜一半切片一半切末。
步驟4蒜切末。
步驟5香菜切段。
步驟6鯽魚洗淨，在魚身兩側各劃三刀，放入薑片、小蔥段、料酒1勺、鹽1勺醃製15分鐘。
步驟7鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入鯽魚，煎至魚身兩面金黃後，撈出備用。
步驟8鍋中留底油，放入姜蒜末、豆豉炒香。
步驟9倒入適量清水，鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺煮開，放入煎好的鯽魚煮5分鐘。
步驟10
期間不斷將湯汁澆到魚身上，待湯汁收濃，出鍋裝盤，撒上香菜即可。
鍋塌魚的做法 鍋塌魚怎麼做
1 將鱸魚刮鱗，去鰓 鰭，沿脊背由頭至尾剖開，去內臟，剔去脊骨和胸刺，洗淨。2 在鱸魚肉面上剞十字形刀紋。3 蔥 姜 大蒜切末。4 澱粉 10克 放碗內加適量水調製成溼澱粉 20克 備用。5 將蛋黃放碗中，加精鹽 溼澱粉攪勻後，抹在鱸魚肉面上。6 炒鍋放在旺火上燒熱，加入花生油，燒至六成熱，將魚肉面...
夢見豆豉魚 周公解夢
做夢夢見豆豉魚，夢到豆豉魚好不好？是什麼意思呢？日有所思，夜有所夢，做夢是人的正常生理與心理現象。請看下面由周公解夢官網 小編幫你整理的夢見豆豉魚各種解析吧。希望能為答疑解惑，走出迷途。傳統周公解夢 夢見墨魚在游泳，行為方面將有一大敗筆。在走廊上不經意放出瓦斯，不料卻是很大的有聲瓦斯，而被眾人發覺。...
鐵板魚怎麼做
配料 鯉魚 鯰魚 鯽魚各一條。適量蔥姜 花椒 八角 麻椒 川椒節 洋蔥絲 香芹節 豆油 豬油 魚醬 豬肉 粗鹽 味精 雞精 醬油 白酒。做法 1 將三種魚收拾乾淨，分別改一字刀。2 炒鍋滑透，加入豆油 豬油燒熱，下入蔥姜 花椒 八角 麻椒1 川椒節 洋蔥絲 香芹節 豆油 豬油 魚醬 炒香。3 將三種...