配料：鯉魚、鯰魚、鯽魚各一條。適量蔥姜、花椒、八角、麻椒、川椒節、洋蔥絲、香芹節、豆油、豬油、魚醬、豬肉、粗鹽、味精、雞精、醬油、白酒。
做法：1、將三種魚收拾乾淨，分別改一字刀。
2、炒鍋滑透，加入豆油、豬油燒熱，下入蔥姜、花椒、八角、麻椒1、川椒節、洋蔥絲、香芹節、豆油、豬油、魚醬、炒香。
3、將三種魚下入鍋中煎香。
4、烹入醬油、白酒，添入鮮湯，加入豬肉、粗鹽、味精、雞精、醬油、白酒大火燒開。
5蓋上鍋蓋，採用中小火加熱約12分鐘。
6、將鐵板放火上燒熱。
7、將鐵板放上洋蔥絲、香芹段，倒入燜好的三種魚。
8、將鍋中加入底油燒熱，下入麻椒、川椒節炸香，澆在魚身上，點綴香菜即成。
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鐵板水晶粉怎麼做啊
材料 水晶粉500克 酸包菜200克 豬肉末50克 色拉油50克 姜米 蒜米 蔥花 鹽 味精各5克 老抽3克 生抽6克 蒸魚豉油10克 牛油15克 酸豆角米 野山椒米各8克。方法 1 水晶粉用40攝氏度的溫水浸泡15分鐘，撈出洗淨 酸包菜切長4釐米的細絲。2 鍋內放色拉油，燒至七成熱時，下入姜米 蒜...
清水煮魚怎麼做
1 草魚宰殺後將魚頭剁下，劈成兩半，將魚肉 魚骨分開，魚肉分成片，魚骨剁成段 2 在魚片內放蛋清，調入鹽 澱粉和料酒，拌勻 3 蒜瓣洗淨拍散，生薑洗淨切片，黃豆芽入沸水焯幾分鐘，辣椒洗淨備用 4 炒鍋中加入全部的油，燒熱後放花椒 辣椒，改小火慢炸。辣椒變色後，撈出花椒 辣椒和一半的油 5 調大火，放...
豆豉魚的做法 怎麼做豆豉魚
步驟1準備食材 鯽魚1條 約400克 豆豉30克 姜1塊 大蒜5瓣 小蔥1根 香菜1根。步驟2小蔥切蔥段。步驟3姜一半切片一半切末。步驟4蒜切末。步驟5香菜切段。步驟6鯽魚洗淨，在魚身兩側各劃三刀，放入薑片 小蔥段 料酒1勺 鹽1勺醃製15分鐘。步驟7鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入鯽魚，煎至魚...