韭菜柳葉蒸餃材料：餃子皮 500克、韭菜 300克、豬肉餡 400克、蝦皮 100克、雞蛋 1個、姜 1小塊、五香粉 1茶匙、醬油 1湯匙、食鹽 1茶匙、色拉油 1湯匙、雞精 1茶匙
做法：1、準備食材
2、姜去皮剁成茸加入豬肉餡中，打入一個雞蛋順著一個方向攪拌均勻
3、然後加入所有的輔料、蝦皮
4、放入洗淨切碎的韭菜攪拌好
5、取餃子皮包入餡料
6、用另一隻手將餃子皮從一端將兩邊的皮往前邊推邊捏緊包成柳葉狀，熱鍋燒開水，放入包好的蒸餃，5分鐘左右即可
韭菜炒河蝦材料：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒
做法：1、這個菜相當容易，配料也相當簡單，最要一點點鹹味即可。
2、保留韭菜的異香和河蝦的甘甜就可以了。
3、新鮮河蝦入鍋的時候，要小心，它會蹦起來，河蝦下鍋要用鍋蓋蓋半分鐘，再開啟。
4、翻炒變成紅色後，把配料放進去，炒入味，最後倒入切好的韭菜翻炒即可。
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家常滷菜的做法
1 首先得把要滷的東西洗乾淨。豬肚 豬大腸是最難洗的，可用少量的乾麵粉將髒物帶走，再用清水洗淨，就可以放入滷罐滷了。2 滷菜冷卻後可在表面塗上一層麻油，以防止滷菜表面風乾變色。原料質地較老的滷菜，可在滷製完畢後浸在滷罐中，隨用隨取。3 存放滷水應用土陶盛具。滷水上面的浮油要適量，過多的應去掉。4 夏...
山藥餅的家常做法
山藥，也叫淮山，除了直接蒸著吃 炒著吃外，也可以做成小吃，比如做成山藥餅。山藥半根，洗淨去皮，切成小塊。山藥塊用蒸鍋蒸熟，壓成泥。山藥泥中加入白糖及麵粉。麵粉少量多次地加，圖為第一次加，後面揉麵的過程中反覆新增過麵粉 將山藥泥及麵粉揉成麵糰，期間需要不斷新增麵粉，直接面團不粘手為止。揉好的麵糰捏成餅...
炒大蝦的家常做法
大蝦適合人群比較廣泛，老人小孩都可以吃。是餐桌上的一道美食。冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍 活蝦就略過 用剪子去須，去除蝦線等 喜歡的還可以去除下腳 之後洗淨。放在盤中，等一會使用。熱鍋下油，油燒至七，八成熱後，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。待炒出香味。翻炒之後，加點水，煮...