將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，約四分之一小米大小或者更小，然後用色拉油小火炒熟，才叫蒜蓉。
碳烤茄子的做法：
主料：茄子、木魚花、生薑泥、黃瓜、木魚湯、濃口醬油、味淋、清酒、海鮮素。
步驟：1、將茄子洗乾淨擦去水分放在鋪了錫紙的烤架上，整個茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25到30分鐘，可以根據茄子的粗細調整；
2、烤茄子的時候將肉末和剁椒以及剁成細末的大蒜放入碗中，然後放入醬油、食用油、五香粉拌勻；
3、將烤軟的茄子取出來，用到將茄子豎著從中間剖開，底部相連，然後剖面上兩邊各劃兩刀，展開成一個平面；
4、將拌好的肉餡用勺子鋪抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分鐘；
5、取出撒上香蔥末和香菜碎即可。
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蒜蓉炒花甲怎麼做
材料 花甲1斤，蒜頭5 6粒 切碎 紅尖椒1個 切絲切圈都可 鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉 做法 1 花甲洗淨先飛水，撈出瀝乾水備用 2 鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下 3 放少許白酒炒勻，放鹽 白糖 少許蠔油調味 4 最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可...
烤豬蹄怎麼做
主要食材有 豬蹄2只，花生仁半碗，生薑，料酒，蔥，蠔油，生抽，酸辣醬，鹽，孜然粉，辣椒粉。具體操作步驟如下 第一步 先將豬蹄放到火上燒一下，將豬蹄上的毛燒掉，然後用鋼絲球將糊氣的豬蹄給刷乾淨。第二步 將去好毛的豬蹄每隻給它切成四半。第三步 然後將切好的豬蹄冷水下鍋，再加入生薑片和料酒，大火燒開，撇去...
蒜蓉炒芥蘭怎麼做
正常人的飲食每餐都離不開素菜，假如您拒絕食用素菜，其營養攝取就會失去平衡。因為，很多物質都 於素菜，例如，各種蔬菜 菌類 豆製品類等，裡面含有大量的維生素 膳食纖維 礦物質 碳水化合物和植物蛋白，以及一些人體不能自身合成的有益健康的物質，必須通過素食蔬菜來攝取，因此平時要養成葷素搭配的飲食習慣。今天...