主要食材有：豬蹄2只，花生仁半碗，生薑，料酒，蔥，蠔油，生抽，酸辣醬，鹽，孜然粉，辣椒粉。
具體操作步驟如下：第一步：先將豬蹄放到火上燒一下，將豬蹄上的毛燒掉，然後用鋼絲球將糊氣的豬蹄給刷乾淨。
第二步：將去好毛的豬蹄每隻給它切成四半。
第三步：然後將切好的豬蹄冷水下鍋，再加入生薑片和料酒，大火燒開，撇去浮沫，然後撈出沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
第四步：起鍋，倒入適量油，油熱後放入豬蹄，皮面朝下煎起泡，放入蔥姜煸炒一分鐘。
第五步：放入料酒、生抽、蠔油、酸辣醬，翻炒均勻。
第六步：鍋中加入適量的開水，沒過豬蹄即可，加入半湯匙鹽，大火收汁。
第七步：將花生仁炒熟，拿瓶子給它壓碎。混合上適量孜然粉和辣椒粉，加入適量鹽。
第八步：烤箱預熱，220℃，將豬蹄放到烤網上，烤盤鋪錫箔紙，放到下面接油。如果沒有烤箱可以用木炭烤。
第九步：將豬蹄烤得外面起泡幹鬆，拿出來趁熱撒上花生碎和香蔥即可。以上就是香烤豬蹄的家常做法
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