以上玉米沒有特別大的差距，只在營養成分上有些許不同。
與普通玉米相比，糯玉米蛋白質含量較高，在百分之十以上，並富含多種維生素，如維生素a、維生素b1等。糯玉米的澱粉分子量比普通玉米要小十幾倍，更易被人體吸收和消化，有資料顯示，糯玉米的消化率比普通玉米高百分之二十。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。
但糯玉米營養雖好，並不適合所有人，如糖尿病患者。對糖尿病人來說，玉米是理想食物之一。但糯玉米和甜玉米不能食用。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了百分之八，加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。
紫玉米原產於祕魯，含有大量的花青素，含有較高的營養成分，但因為澱粉含量高的緣故，同樣不建議糖尿病患者食用。
語音朗讀
甜玉米和糯玉米哪個好
各有各的好處以及缺點，主要根據自身實際需要進行選擇。糯玉米口感軟糯，和甜玉米相對比較脆一些，糯玉米有點像大米里面的糯米似的，就算是放很長時間，只要煮熟了它還是一樣柔軟，這兩種玉米的特點都是澱粉比較多，糯玉米會相對好消化一些。但糖尿病人不適合吃糯玉米，因為太柔軟的東西，消化得快，血糖升的就比較高，所以...
甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高
糯玉米升糖指數比甜玉米高。雖然甜玉米吃起來比糯玉米甜，但升糖指數除了和含有的糖分有關以外，還和其中的澱粉含量十分相關，如大米 白麵這種高澱粉食物，正是因為其中含有較高的澱粉，導致升糖指數偏高，而甜玉米與糯玉米相比，其中糯玉米澱粉含量高於甜玉米，糯玉米所含澱粉還幾乎都是升血糖快的支鏈澱粉，所以糯玉米升...
甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高
糯玉米升糖指數比甜玉米高。雖然甜玉米吃起來比糯玉米甜，但升糖指數除了和含有的糖分有關以外，還和其中的澱粉含量十分相關，如大米 白麵這種高澱粉食物，正是因為其中含有較高的澱粉，導致升糖指數偏高，而甜玉米與糯玉米相比，其中糯玉米澱粉含量高於甜玉米，糯玉米所含澱粉還幾乎都是升血糖快的支鏈澱粉，所以糯玉米升...