方法：1、保鮮劑法。
柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑，處理後柿果貯藏保鮮期達100天以上，柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀。
2、混果脫澀法。
將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5到7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。
3、石灰水法。
每100公斤柿果用7公斤生石灰配成澄清的石灰水，倒入缸內再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20到25度下，3到4天即可。
4、加溫缺氧法。
將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內，加入45度的水淹沒柿果，保持水溫在35到40度，經16到18小時即能脫澀。
5、二氧化碳法。
將柿果置於密閉容器，注入二氧化碳氣體，在15到25度下，經2到3天即可脫澀。
6、酒精法。
裝柿果時每裝1層，就噴少量酒精，裝後密封保溫，20度經9天左右可脫澀。
原理：將柿子果肉中含有的大量單寧物質由可溶性狀態聚合變成不可溶性凝膠狀。
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柿子去澀最快的方法
條件允許用二氧化碳脫澀最快。1.將未成熟的澀柿子放到一個密閉的容器裡，往容器中充入二氧化碳，讓二氧化碳濃度達到50 以上。2.將容器放在溫暖的地方，40度以上的環境中大約10小時就能去澀成熟，如果溫度越低，脫澀花費時間也就越久。簡便方法用溫水脫澀。1.將澀柿子集中放在桶裡，往桶裡倒入40度左右的溫水...
牛心柿子怎麼去澀
1 混果脫澀。將有澀味的柿子和成熟的水果混合在一起，放在密閉的空間，成熟的果子是可以選擇香蕉，蘋果，或者是成熟的柿子。成熟果子釋放的乙烯是比較多的，這些乙烯是可以促進柿子的酶活性和呼吸作用。一般5到7天的時間就可以脫澀了。2 石灰水脫澀。石灰是不能直接用來脫澀的，先要把石灰變成石灰水。100公斤的水...
雞爪去骨的正確方法
雞爪去骨的正確方法 1 選擇去骨雞爪的雞爪，一定要是那種個頭超大的雞爪，太小的雞爪沒有肉，非常不好剔，並且剔完之後也不好吃。剔無骨鳳爪的雞爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲後下鍋煮熟，在煮的過程中不要選太大的火，並且不要關火，要一直煮，不然雞爪不容易煮爛，雞爪充分煮熟之後，最好加最大火燜五分鐘，...