主料：西瓜1片，酸奶1/2盒，魚膠粉10克
輔料：綿白糖1茶匙
做法：1、備料。
2、瓶子洗淨晾乾備用。
3、先把魚膠粉放在乾淨的碗裡，取50克涼水泡上，讓魚膠粉吸飽水份。
4、把西瓜去皮，去籽切成小塊，然後用料理機打成西瓜汁。
5、把西瓜汁濾出。
6、果汁濾好後加入一小勺綿白糖，攪勻。
7、魚膠粉吸飽水以後放在蒸鍋上隔水加熱，一邊攪拌至魚膠溶化成液體，這時候就可以關火了，等魚膠粉溶液稍微涼一點以後，舀一小勺倒進酸奶裡。
8、剩下的倒進西瓜汁裡，攪拌均勻，一般10克魚膠粉溶液可以兌400克到500克液體，如果液體更少，則做出來的果凍更紮實一點，液體多成品則軟。
9、魚膠跟果汁攪拌好以後裝在清洗消毒過的小瓶子裡，如果想要雙色的，可以把牛奶先舀下面，上面加西瓜汁，因為有顏色的果汁最後帶顏色的部分都會浮在上面，裝好瓶子以後放進冰箱冷藏一個小時以上即可。
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