一、蘋果咕咾肉:冷凍雞米花適量、蘋果一個、青椒半個、白砂糖適量、醋適量、番茄醬適量、甜辣醬適量、鹽適量。
將糖、醋、番茄醬、甜辣醬、鹽加水攪拌均勻備用。
蘋果和青椒下鍋炒3分鐘。
放雞米花,倒調料汁煮3分鐘即可。
二、鮮果咕咾肉:裡脊肉150克、火龍果半個、鳳梨1小塊、料酒適量、鹽1克、蕃茄沙司適量、白醋適量、細砂糖適量、生粉適量。
將裡脊肉洗淨切塊,放鹽、料酒、生粉抓勻醃製10分鐘。
鳳梨、火龍果切塊,鍋放油燒至五成熱,放肉塊炸至金黃撈出。
碗中加蕃茄沙司、白醋、糖調勻,倒炒鍋中加半碗水加熱。
沸騰後,調生粉水勾薄芡,倒裡脊肉、水果拌勻醬汁即可。
三、菠蘿咕咾肉:裡脊肉250克、雞蛋1個、玉米澱粉50克、鹽一勺、雞精半勺、料酒1勺、生薑粉1勺、番茄沙司2勺、冰糖一小塊。
將肉洗淨,切成小塊,加入一勺鹽、半勺雞精、一勺料酒、一勺生薑粉、一個雞蛋,抓拌均勻後醃製15分鐘。
每塊肉上均勻裹上玉米澱粉,然後放到油鍋中將肉炸至金黃,撈出備用。
鍋中底油倒去,加入番茄沙司、冰糖、半碗水,將肉倒入鍋中,翻炒均勻,煮開後收汁即可。
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