花生燉豬蹄材料:花生米、豬蹄、鹽、生薑、料酒、蔥。
做法1、將豬蹄清洗乾淨,用刀劃口,用料酒、鹽醃製30分鐘左右。
2、姜去皮切片,蔥清洗乾淨切蔥花,放入盤中待用。
3、醃製好的豬蹄用清水清洗一遍放入砂鍋內,加花生米、鹽、生薑放入砂鍋內,加適量的清水,用大火把湯燒沸,再改用小火燉熬豬蹄至熟。
4、熟後盛入碗中,撒上蔥花即可食用。
通草鯽魚湯材料:鮮鯽魚1尾,黑豆芽30克,通草3克。
做法1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨;黑豆芽洗淨。
2、鍋置火上,加入適量清水、放入魚,用文火燉煮15分鐘後,加入豆芽通草,等魚熟湯成後,去豆芽、通草即可。
鯽魚燉蛋材料:鯽魚2條(約500克),雞蛋3個,生薑絲少許,精鹽適量,植物油適量,蔥花少許,料酒少許,味精少許。
做法1、將鯽魚用清水洗淨,在魚身兩側劃幾道斜刀花。
2、雞蛋打入湯碗內,撒上蔥花,鹽,味精,待用。
3、鍋置火上,放入適量植物油,待鍋內油燒熱,下鯽魚,料酒及生薑絲和水適量(水的多少以裝雞蛋的湯碗的八成滿為準),用旺火燒,待魚湯變白呈牛奶樣,關掉火,待用。
4、將雞蛋攪打均勻,加入魚湯,再放入鯽魚,上籠蒸至雞蛋凝固即可。
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花生燉豬蹄材料 花生米 豬蹄 鹽 生薑 料酒 蔥。做法1 將豬蹄清洗乾淨,用刀劃口,用料酒 鹽醃製30分鐘左右。2 姜去皮切片,蔥清洗乾淨切蔥花,放入盤中待用。3 醃製好的豬蹄用清水清洗一遍放入砂鍋內,加花生米 鹽 生薑放入砂鍋內,加適量的清水,用大火把湯燒沸,再改用小火燉熬豬蹄至熟。4 熟後盛入碗...
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