紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質，那麼紅糖發糕怎麼做才鬆軟？
1、火力：紅糖發糕想要鬆軟的話，那麼其一定要全程使用大火蒸制，只有大火蒸制的話，其才能在短時間內蓬鬆，口感才能鬆軟，小火很難蒸煮蓬鬆的發糕。
2、發酵：其次就是發酵，發酵也是導致發糕蓬鬆的一個很重要的步驟，發糕一定要充分的發酵，讓其內部進入充分的空氣，在蒸制的時候才能夠蓬鬆起來，這樣發糕才能夠鬆軟，所以建議發酵最好是放入溫暖的地方發酵1-2個小時左右。
3、排氣：在發酵完成之後，紅糖發糕一定要進行排氣的處理，這個步驟是讓氣孔分佈更加的均勻，更加的細膩，從而製作出來的紅糖發糕口感更好。
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發糕怎麼做不胖
薯發糕原料 紫薯210克 麵粉300克 酵母5克 牛奶230克 藍莓 果脯 白糖 做法 1 紫薯洗淨，蒸熟去皮切塊後放入盆中，加入牛奶，白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。2 紫薯奶糊倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻，加入麵粉，與奶糊拌勻成麵糰狀。3 將麵糰全部盛入模具中，放入溫暖處發酵至2倍大時，在表面裝...
哈雷蛋糕怎麼做才會鬆軟
材料主料 雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油 工具 筷子或者打蛋器 做法 1 拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放在在兩個碗裡 2 拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點鹽，再放一勺白糖，再繼續打，有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打，再打10分鐘，打成奶油狀，使筷子能立起來 3 將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，...
小蘇打可以做紅糖發糕嗎？
小蘇打可以做紅糖發糕，不會產生任何的破壞作用。碳酸氫鈉，化學式nahco?俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50 以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉 二氧化碳和水，270 時完全分解。紅糖 brownsugar 指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖...