崆峒區美食

崆峒區美食有土暖鍋、餄烙面、臊子面、燴麻食、酸湯麵、涼粉等。

1、土暖鍋：土暖鍋也俗稱鍋子，它既是當家菜，也稱地方小吃，如今乘著改革開放的春風，這一鄉下人的風味佳饌，正在走出黃土地，登上了一些高檔飯店酒店的大雅之堂。

2、餄烙面：餄餎面（市面上又稱合羅面）是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一。

3、臊子面：臊子面是中國陝西省的特色傳統麵食之

一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。

4、燴麻食：燴麻食是獨具陝西特色的美味的小吃。麻食是一種面製品，先用大拇指把面搓捲成核形中間空心的面卷，再和炒菜一塊燴制而成。製作麻食十分簡便，對配料沒有嚴格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調劑飲食花樣。

6、涼粉：涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有「細索涼粉」。