宜州區美食

宜州區美食有瑤寨五香薰魚、龍捧紅豆腐、豆腐瑤、五彩香糯飯、桑枝秀珍菇、宜州粽、紅蘭酒、桑杆雲耳等。

1、瑤寨五香薰魚：瑤寨五香薰魚「五香薰魚」是弄場瑤家傳統的醃製魚，是一種專門用來招待貴客的奇特菜餚。客人光臨，樸實好客的主人從小缸中撿出一兩尾沾滿糟辣碴子，帶著濃郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黃魚乾。

2、龍捧紅豆腐：龍捧紅豆腐在壯鄉，不論是豬、牛、羊等家畜以及雞、鴨、鵝等家畜的鮮血都被視為美味佳餚，備受人們青睞。

3、豆腐瑤：豆腐瑤當你走進宜州，無論去到哪個鄉哪個村，尤其是到遠離圩市的峒場人家作客，熱情好客的山裡壯家人，都會有粥有酒招待你。

4、五彩香糯飯：五彩香糯飯每年的農曆三月末至四月初八，每天清晨，宜州市的城北、城南各個農貿集市上，都有人挑著一擔擔紅藍草、楓樹葉以及紮成一小把一小把的黃蔓花擺賣。

5、桑枝秀珍菇：桑枝秀珍菇秀珍菇又名白平菇，其學名為黃白側耳，在分類學上屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬。

6、宜州粽：宜州粽粽子是我國的傳統美食，尤其是五月端午，更是不可少的應節食品。宜州人不叫粽子而叫粽粑，製作過程叫「包粽粑」。

7、紅蘭酒：紅蘭酒源自於明朝末年劉三姐故鄉宜州，至今已有三百年曆史。本酒採用民間傳統工藝，選用優質糯米為主料，佐以壯族人民稱之為仙草的紅蘭草，製成後置於天然巖洞中，在冬暖夏涼的環境中醇化，窖存三年以上。

8、桑杆雲耳：桑杆雲耳雲耳又名木耳，為真菌類的擔子菌綱木耳科植物木耳的實體，常寄生於桑、槐、柳、等樹木，木耳科菌類食物，市面以色黑身硬者稱木耳，色赭身較柔者稱雲耳。

南川區美食有南川貢米雞絲豆腐腦涼餈粑南川雞南川方竹筍南川金佛山中華蜜蜂等。1 南川貢米南川特產，鬆軟可口，營養豐富，米中佳品。2 雞絲豆腐腦特色美食，麻辣鮮香，入口而化，風味別緻。3 涼餈粑特色小吃，色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。4 南川雞南川特產，風味獨特，是優良的蛋...

武都區美食有武都麵皮武都麻辣粉武都洋芋攪團豆花子武都甜柿等。1 武都麵皮直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為麵皮將麵糰放人清水中反覆搓洗，分出麵筋，上籠蒸熟者為釀皮。調料也因地而宜，武都主要調入草果山賴等調料嗆煮的醋鹽油潑大蒜油潑辣椒其他縣則有另調醬油的，或加入芥末等。武都...

元寶區美食有粘糕餑餑黃鑲玉螺餑餑涼拌黃蜆子藍莓等。2 黃鑲玉螺海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質較薄堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。3 餑餑餑餑是滿族平時和節日的主要食品，用粘米做成。有豆麵餑餑蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。豆麵餑餑是用大黃米小黃米磨成細面，再加進豆麵蒸制而成。這...