1、準備食材：黃丫魚、小米椒、芹菜、大蒜、蔥、生抽、料酒、橄欖油、啤酒、鹽、雞精、姜、蠔油。
2、黃丫魚洗淨，用料酒醃製十分鐘。
3、將準備的配料切好備用。
4、熱油鍋，先把黃丫魚先煎微黃，在放蒜仁、小米椒、生抽、蠔油，啤酒、芹菜、大蒜、蔥一起燜。
5、10-15分鐘後，放鹽、雞精。
6、翻炒均勻，出鍋食用即可。
黃丫魚：學名黃顙魚，多棲息於緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處，營底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質多和遊泥多的地方。雜食性，自然條件下以動物性飼料為主，魚苗階段以浮游動物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑。分佈於寮國、越南、中國、朝鮮、俄羅斯西伯利亞東南部。在中國分佈於珠江、閩江、湘江、長江、黃河、海河、松花江及黑龍江等水系。
泡菜煮魚怎麼搞才好吃
原料 鮮活鯽魚 泡青菜 泡辣椒 姜 蒜 蔥 菜油 醒糟汁 料酒 醬油 鮮湯 香油 澱粉。製作過程 1 將鯽魚剖開洗淨，魚身兩面各立劃4刀，泡青菜擠幹鹽水，切成短節細絲，泡辣椒剁細，蔥切成蔥花。2 燒熱鍋，下油至八成熟，將魚身抹上料酒，入鍋內炸2分鐘，炸時翻面，至魚身出現裂紋時，將油泌去濾幹。3 鍋內...
秋葵怎麼涼拌才好吃
食材 秋葵400g 蒜子 小米辣 生抽 老抽 蠔油 食鹽 陳醋。做法1 將秋葵去蒂，清洗乾淨，鍋中加入適量清水煮沸，然後倒入秋葵，焯水3分鐘即可撈出用放入冷水中侵泡1分鐘，然後用改刀從秋葵中間均勻切成兩半，裝盤備用。2 把蒜子切碎，小米辣切丁，裝入盤中備用。3 鍋中倒油，油溫微熱時放入蒜末 小米辣爆...
雞丁怎麼做才好吃
雞丁是小雞身上最好吃的部分，而且老少都喜歡吃。若是想要做出好吃的雞丁，首先要準備好所需的配料，根據自己的口味，選擇自己喜愛吃的配料。最後就是做法的步驟了。首先將所有的配料清洗乾淨，並且切好備用。接著先將雞丁放進鍋裡翻炒，直到把裡面的水份炒幹。水份炒幹之後，把蔥 姜 乾紅辣椒，全部放進鍋裡炒。再加入，...