麥豆飯的用料：麥豆、幹魷魚頭、蝦仁、五花肉、臘腸、蔥花、小洋蔥、雞蛋、米飯、醬油、鹽。
步驟1：小洋蔥切碎，用於嗆鍋。
步驟2：五花肉切片，放醬油和油醃會。
步驟3：麥豆洗乾淨後，鍋裡盛水放鹽加麥豆煮熟後備用。
步驟4：幹魷魚頭洗淨後切碎，蝦仁洗淨備用，臘腸切片，也可切碎。
步驟5：雞蛋放鹽打散。
步驟6：米飯煮好後，要記得讓它涼快涼快。
步驟7：熱鍋把五花肉炒微熟盛起備用。
步驟8：熱油下洋蔥碎，爆香下魷魚碎及蝦仁翻炒，將五花肉、麥豆、臘腸一起倒入翻炒。
步驟9：炒的差不多，放入一點醬油和鹽，將米飯倒入，不斷翻炒。
步驟10：將米飯炒均勻後，就將雞蛋分三次倒入，千萬不要一次全倒入，炒的差不多後加入蔥花，再加入醬油和鹽調味。
步驟11：出鍋即可。
麥豆飯是一道小吃。選麥豆粒（學名：豌豆）和糯米，加入薰火腿心或臘肉切碎的肉丁，放入調料在鍋中稍炒入味，再加水燜熟。有麥豆的清香和火腿的燻肉香，綠紅白三色相間，風味絕佳。
番茄牛肉飯家常做法
1 牛肉切塊，入冷水鍋中，大火燒開，撇去浮沫，加蔥段 姜塊和蒜粒，八角桂皮茴香和香葉，小火燉至牛肉全熟。2 燉牛肉時，先洗米，用電飯煲煮飯。然後土豆颳去表皮洗淨切成滾刀塊，西紅柿用熱水燙一下，剝去外皮，同樣切成大塊，洋蔥洗淨切塊。3 牛肉熟後，另起鍋，倒油少許，加入洋蔥翻炒均勻，然後加入土豆翻炒片刻...
韭菜的家常做法
韭菜柳葉蒸餃材料 餃子皮 500克 韭菜 300克 豬肉餡 400克 蝦皮 100克 雞蛋 1個 姜 1小塊 五香粉 1茶匙 醬油 1湯匙 食鹽 1茶匙 色拉油 1湯匙 雞精 1茶匙 做法 1 準備食材 2 姜去皮剁成茸加入豬肉餡中，打入一個雞蛋順著一個方向攪拌均勻 3 然後加入所有的輔料 蝦皮 4...
家常滷菜的做法
1 首先得把要滷的東西洗乾淨。豬肚 豬大腸是最難洗的，可用少量的乾麵粉將髒物帶走，再用清水洗淨，就可以放入滷罐滷了。2 滷菜冷卻後可在表面塗上一層麻油，以防止滷菜表面風乾變色。原料質地較老的滷菜，可在滷製完畢後浸在滷罐中，隨用隨取。3 存放滷水應用土陶盛具。滷水上面的浮油要適量，過多的應去掉。4 夏...