胡蘿蔔生吃或和青蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和青蘿蔔都是營養豐富的食物。青蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等;尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，青蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和青蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅青相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞青蘿蔔裡含量極高的維生素c。另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
牛肉和胡蘿蔔能一起吃嗎
相信很多人都知道，雖然身邊有很多的食物可以食用，但是有些食物是不能混在一起吃的，有些食物混在一起吃有可能會引起中毒的。那麼牛肉和胡蘿蔔能一起吃嗎？1 牛腩切塊後泡清血水後洗淨撈起，胡蘿蔔洗淨。2 準備調料 洋蔥，香菜，生薑片，八角，紅油豆瓣醬 3 先把牛腩冷水下鍋焯水後撈起。4 鍋內加入底油。5 溫...
紫薯胡蘿蔔能一起吃嗎
紫薯和胡蘿蔔能一起吃，不相剋。單個食物相剋表 紫薯 柿子 胃出血或胃潰瘍 胡蘿蔔 水蘿蔔 蘿蔔主瀉 胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食 胡蘿蔔 白酒 一起吃易使肝臟中毒 胡蘿蔔 山楂 胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞 胡蘿蔔 白...
花菜能和胡蘿蔔一起炒嗎？
菜花的營養價值很高，我們都知道，而且據說還有抗癌的作用。花菜和胡蘿蔔都是我們日常生活中非常常見的蔬菜，然而部分人想知道，花菜能和胡蘿蔔一起炒嗎？1 可以。2 花菜和胡蘿蔔這兩種食材是不會出現相剋的情況，因此是可以放在一起翻炒，這樣炒出來的味道還會變得更加豐富一些。3 花菜和胡蘿蔔兩者一起食用還有促進...