1、將一斤豬肉餡放入盆中，向盆中加入6克鹽、23克醬油和適量的十三香，攪拌均勻。
2、準備大約200克涼白開，一邊向一個方向攪拌豬肉餡一邊倒入涼白開，直到所有的水都倒入到豬肉餡當中。向一個方向攪拌豬肉是為了給豬肉餡上勁，餡的味道和口感都會更好哦。
3、剁一些蔥末和薑末放入肉餡當中，再向肉餡中加入50克色拉油和少許香油攪拌均勻後備用。
4、做韭菜豬肉餡的時候一定要放一些姜，這樣不僅能夠綜合韭菜的辣味，還能夠減少韭菜太多對胃腸的刺激。
5、小碗中打兩個雞蛋攪拌均勻之後下油鍋炒出雞蛋碎。韭菜清洗乾淨之後切成小段狀，向韭菜當中加入適量油攪拌均勻。將韭菜、雞蛋和肉餡放到一起攪拌均勻即可。
汽鍋雞正宗做法
1 雞切成3釐米見方塊，薑切片，整蔥切兩段，用刀背拍鬆。雞油掏出備用。2 雞塊入鍋氽過洗淨擠幹。3 裝入汽鍋內。若配以決定基礎味道並需要長時間蒸才能出味道的食材 如宣威火腿等 一起放入。蔥姜 適量雞油最後鋪上。4 燒開一鍋水，將汽鍋坐於燒水鍋上，若汽鍋和燒水鍋的接縫處漏氣，用麵糊糊上。蓋汽鍋蓋。5 ...
滷雞架正宗做法
1 主料 雞架子3個 2 輔料 鹽適量 甜麵醬適量 醬油適量 姜適量 陳皮適量 香葉適量 花椒適量 大料適量 白寇適量 陳皮適量 3 雞架子在清水中泡出血水後，進行分割。4 去除雞尖 雞肺 油脂和雞脖子周圍的氣管 淋巴，將雞架子分割大塊。5 水開後放入雞架子煮3分鐘 6 將水全部倒出，用清水再次清洗...
羊肉蘿蔔餡包子做法
1 將買到的羊肉餡放在一盆中，先放半小碗涼開水或純淨水，順時針攪均勻，然後加鹽 五香粉 料酒 生抽醬油 味精，繼續順時針攪拌成粘糊狀。2 然後，將姜洗乾淨，切成小碎丁，放入盆中 蔥剝皮，洗乾淨，切成碎蔥花放入盆中。3 將白蘿蔔 胡蘿蔔洗乾淨後切片，放在開水中煮1分鐘，然後撈出，空水，再放在切菜板上切...