泰國的飲食所遵循的指導原則是和諧。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。
泰國飲食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。
泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由於受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀後期，葡萄牙傳教士在南美洲習慣了紅辣椒的味道，於是在泰國菜中引入了紅辣椒。
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過年的飲食方法
1 營養飲食過新年雞 魚 蝦 蟹 高蛋白 高脂肪的菜餚是春節餐桌的主要菜餚,再加上頻頻飲酒,或不注意食品衛生,春節期間你的身體可能不堪重負,因此過節期間市民要注意飲食安全,不能暴飲暴食,以防止出現高血脂 體重驟增等不良後果。2 水果可防病春節裡享受美味時卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節改善人體的代謝...
夏季的飲食方法
1 多吃涼性蔬菜吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其餘如苦瓜 絲瓜 黃瓜 菜瓜 西瓜 甜瓜都屬於涼性。2 多吃殺菌 蔬菜夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些殺菌 蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括 大蒜 洋蔥 韭菜 大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中,含...
骨折後飲食的禁忌
第一，忌盲目補充鈣質。很多人認為，骨折病人應大量補鈣。事實上，骨折手術兩週內，不宜急於補鈣。因為骨折發生後，骨折的斷端會釋放出大量的鈣質。同時，由於骨折部位很容易導致全身或區域性骨骼廢用性脫鈣。這兩種脫失的鈣鹽可形成遊離鈣被吸收入血內，會使血鈣的含量增高。第二，忌大喝肉骨頭湯。骨折病人在早期最忌油膩...