1、配方：高筋麵粉30克，土豆粉30克，玉米澱粉10克，澄粉10克，紅薯澱粉4克，植物油10克。
2、大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調稀。
3、粉漿中加適量花生油拌勻。蒸籠上鋪上溼紗布，取一勺粉漿倒在溼布上攤平，厚約o.3釐米。
4、放入預熱好的蒸鍋內，用旺火蒸熟，取出去布，將粉捲起來，成長條形，即為齋腸。
5、若卷之前，放入不同餡料，就成為同味不同的腸粉，如豬肉腸、牛肉腸、蝦米腸等。食時蘸醬油、熟油等佐食。粉色晶瑩潔白，質地軟滑而爽，肉鮮味香。
6、腸粉的製作要領：大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬；粉漿搪在溼布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口。
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甜麵醬的配料有哪些
甜麵醬的配料有面粉 水 生抽 老抽 白糖 蠔油等。甜麵醬，也稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如 醬爆肉丁 等，還可蘸食大蔥 黃瓜 烤鴨等菜品。營養價值 甜麵醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生...
廣東有哪些特色小吃
廣東小吃多為蒸 煎 煮 炸4種。可分為6類 油品，即油炸小吃，以米 面和雜糧為原料，風味各異 糕品，以米 面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類 粉 麵食品，以米 面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的 甜品，指各種甜味小吃品種，...
家風有哪些
1 做老實人 做誠信人 做善良人。2 誠實守信，開明勤儉，低調做人，高調做事。3 待人貴真誠，為人須謙和，孝道當竭力，親情互相助。4 謹言慎行，寬厚忍讓，勤懇做事，踏實做人。5 孝敬老人，嚴教子孫，尊老愛幼，親穆存心。6 待人以真誠，求學有始終，持恆修心，葆真求善。7 勤儉治家，虛心治學，仁愛治德。...