一般的麵包機發麵糰程式一共90分鐘，其中前30分鐘時揉麵，後60分鐘時發酵，使用如下。麵包機揉麵，使用兩次揉麵，可達到擴充套件階段，是指皮帶被拉長了幾毫米，另外使用麵包機揉麵，無論多少次揉麵，始終無法達到完全階段。因為麵糰出筋需要的是壓力，而麵包機的轉葉和筒壁之間的壓力是不足以達到這個程度的，因此需要多次揉麵。
先將麵包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻；倒入麵粉和酵母，酵母最後放；按照說明書安裝麵包桶的方法將麵包桶放進麵包機卡好；選擇和麵程式，選擇20分鐘，點選開始；和麵程式完成後，再次啟動一個和麵程式，將麵糰再次發酵；30分鐘過去，兩個和麵程式完成，麵糰完成和麵。
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廚師機和麵包機有什麼不同
1 作用不同 麵包機是全自動製作麵包的機器。廚師機主要是用在中西式麵點領域的一款可以揉麵，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器。2 功能不同 麵包機根據設定的程式，放好配料後，自動完成和麵 發酵 烘烤等麵包製作程式。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作酸奶 米酒 肉鬆甚至有些機器加了冰淇淋功能等...
廚師機和麵包機有什麼不同
1 作用不同 麵包機是全自動製作麵包的機器。廚師機主要是用在中西式麵點領域的一款可以揉麵，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器。2 功能不同 麵包機根據設定的程式，放好配料後，自動完成和麵 發酵 烘烤等麵包製作程式。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作酸奶 米酒 肉鬆甚至有些機器加了冰淇淋功能等...
麵包機做蛋糕的方法
1 準備好基礎材料。2 把蛋白蛋黃分離,分別裝在碗裡。3 在蛋黃的碗裡依次按分量加牛奶 白醋 黃油 40g白砂糖。4 用打蛋器攪拌一下,倒入麵包機內膽裡,然後加120克麵粉,備用。5 接下來往蛋白里加入幾滴醋 或檸檬汁 用打蛋器打發成魚泡狀,剩下的40克白砂糖分三次加入,用打蛋器打至固體狀奶油。6 ...