1、和麵的酵母水溫度一定要在50度以下，20度以上，如果超過50度，很容易把酵母燙死，失去活性就沒有辦法發酵了。平時如果用乾酵母的話，最好是用剛開封的，開封過的酵母一定要用夾子把它夾緊，放在乾燥的地方去儲存，以免酵母在下次使用的時候失去活性。
2、最後放上的紅棗，葡萄乾都是比較喜歡吃的乾果，大家如果喜歡別的乾果，比如核桃仁之類的，都可以放上去。
3、電飯煲的內膽一定要刷油，這樣才能在蒸好了以後往外倒的時候比較方便脫模，不然的話很容易粘在電飯煲上，而且刷上油來蒸的話，本身也是一個養鍋的過程，非常好。
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糯米餈的製作技巧
1 配方里加入椰漿是為了增添風味，若沒有可用等量牛奶代替。注意椰漿和椰汁是不同的食物，椰漿比椰汁更香更濃，通常椰漿建議煮一下再食用，而椰汁是加工飲料，可以直接飲用。2 配方里用到黃油是為了增添香氣，若沒有可用玉米油或色拉油代替，不要用麻油或花生油這種味道大的油品，免得搶味了。3 配方里的手粉是指炒熟...
紅糖發糕的營養價值和功效
1 提供能量紅糖發糕中富含葡萄糖 果糖等多種單糖和多糖能量物質，人體適量的食用，能夠為自身提供能量，促進細胞的代謝。2 補充 營養紅糖發糕中含有氨基酸 纖維素等營養物質，進入人體互，能夠有效的保護 表皮，還能對真皮的纖維結構和鎖水能力有所維護，同時補水 營養，促進細胞再生。3 美容養顏紅糖發糕中含有...
紅糖發糕怎麼做才鬆軟
紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵 鈣 胡蘿蔔素等物質，那麼紅糖發糕怎麼做才鬆軟？1 火力 紅糖發糕想要鬆軟的話，那麼其一定要全程使用大火蒸制，只有大火蒸制的話，其才能在短時間內蓬鬆，口感才能鬆軟，小火很難蒸煮蓬鬆的發糕。2 發酵 其次...