迎澤區美食有山西拉麵、莜麵栲栳栳、過油肉、蕎麵灌腸、羊雜割等。
1、山西拉麵：山西拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是西北城鄉獨具地方風味的麵食名吃。為山西四大面食之一，拉麵源於何時尚待考究。但據清末陝西薛寶辰所著《秦食說略》記載，當時在山西、陝西一帶流行一種「楨麵條」。
4、蕎麵灌腸：蕎麵灌腸是隨處可見的小吃了，周邊的縣市叫「碗託」。製作方法是把蕎麥麵調成糊狀，盛在容器裡，上火蒸熟，冷卻後脫離容器，叫「碗脫」比較形象。
5、羊雜割：羊雜割為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，其母莊聖太后染疾，曲沃名醫許國楨為其診治痊癒，成為忽必烈之母的寵信御醫。許母韓氏善主廚，隨其子侍奉莊聖太后。韓氏見蒙古人吃羊肉，棄下水甚感可惜，即將羊下水拾回洗淨，煮熟，配以大蔥、辣椒吃，其味甚美。太后品嚐後，讚譽不止，即賜名「羊雜酪」。
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