釀酒生產工藝、發酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。出酒率一般以65度計算。有原糧出酒率和澱粉出酒率，絕大多數酒廠按原糧出酒計算。
麩曲酒5-8天發酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大麴酒28-45發酵，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒。我國民間自古就有3斤糧食一斤酒之說。
夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節。釀酒廠往往根據自己的生產條件、生產工藝和不同季節制定出酒率以便對生產車間進行考核。
夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節。
釀酒廠往往根據自己的生產條件、生產工藝和不同季節制定出酒率以便對生產車間進行考核。
語音朗讀
一斤荔枝泡幾斤白酒
一斤荔枝泡一斤白酒，白酒是中國酒類的統稱，又稱燒酒 老白乾 燒刀子等，中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類 酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮 糖化 發酵 蒸餾 陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水...
一斤蝦出多少蝦仁
一斤蝦能剝6兩蝦仁。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭 蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦 河蝦 草蝦 小龍蝦 對蝦 明蝦 基圍蝦 琵琶蝦 龍蝦等。優...
山竹多少錢一斤
一 山竹的 因品種和色澤的不同而不同。一般每斤在10 20元左右，泰國進口來的要稍微便宜些的每斤20元左右，相對優質的 每斤約170元左右，進口空運過來的每斤260元左右，進口冷凍的約每斤100元左右，正宗的泰國進口的要昂貴些，每斤400元左右。二 挑選方法 1 看果蒂 挑選山竹看果蒂，果蒂顏色越是...