1、做包子一斤麵粉要2兩蘇打粉，麵粉與蘇打粉的比例是5:1。
2、包子做法如下：材料餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，乾貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油麵團：3杯麵粉，5g酵母，30度左右溫水1。5杯做法1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻2）長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻！4）水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰5）蓋上溼布放溫暖處發酵兩倍大小6）麵糰排氣後分成均勻十份揉圓7）擀成圓皮，放入餡料包好8）蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘9）冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。
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炸油條要放酵母粉嗎？
炸油條要放酵母粉，炸油條是一種食品，主要材料有面粉 酵母 食用鹼等，輔料有水 糖 鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。油條，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條的叫法各地不一，天津稱油條為果子 安徽一些地區稱油果子 ...
醃製臘肉時一斤肉放多少鹽
一斤臘肉三兩鹽！一斤臘肉放三兩鹽如果鹽量過高，必定死鹹無疑，如鹽量過低，肉質肯定黴變！現在正是醃製臘肉的最佳時節，千萬別搞錯了 一斤臘肉三兩鹽哈 我做風吹肉去年10斤肉3兩鹽，覺得鹹了點，所以今年改為10斤肉2.5兩鹽。臘肉醃製 1 醃製臘肉時要粗鹽，2 將肉切成2 3斤一塊，鹽均勻塗抹在每塊肉上，...
一斤蝦出多少蝦仁
一斤蝦能剝6兩蝦仁。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭 蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦 河蝦 草蝦 小龍蝦 對蝦 明蝦 基圍蝦 琵琶蝦 龍蝦等。優...