生煎鍋貼的做法

2022-12-24 07:15:49 字數 438 閱讀 9240

俗話說「好吃不如餃子」,一年四季都很適合吃餃子,增進食慾,幫助消化,百吃不厭,餐桌上常見的韭菜餡,白菜餡,羊肉餡……今天我們來主要介紹一下西葫蘆鍋貼的做法。

1、準備原料:西葫蘆,雞蛋,蝦皮,食用油,鹽,胡椒粉,麵粉。

將西葫蘆清洗乾淨,用擦床擦成細絲,在加入鹽拌勻醃製20分鐘,然後攥幹水分。

2、蝦皮用熱油炒至微黃,然後涼透,雞蛋加入鹽,胡椒粉炒熟涼透(不要炒老)。

3、和麵,500克麵粉+250克清水+1個雞蛋+5克鹽和勻,略醒。

4、調餡,將西葫蘆和蝦皮,雞蛋混合,在加入鹽,胡椒粉,蔥油,攪勻。

5、麵糰下成劑子,在擀成2倍大的餃子皮,放入餡料捏成鍋貼狀。

6、平底鍋燒熱,下入少許底油,將包好的鍋貼逐個下入鍋中,煎制底部微黃。

7、倒入麵粉水,蓋上蓋子燜煮2-3分鐘,見鍋中的水分烤乾馬上關火,倒扣在盤子中即可。

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生煎鍋貼的做法

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