秋刀魚是一道大眾食品，許多人都會在吃燒烤或者吃壽司的時候，點上一條烤秋刀魚。
烤秋刀魚可以說是秋刀魚的吃法中，最常見的一種。一般來說，吃烤秋刀魚，就是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。眾所周知，秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。因為他們認為，醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。
當然，烤秋刀魚並不是秋刀魚唯一的做法，秋刀魚還可以拿來蒸、煎、炸等。
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秋刀魚中國叫什麼
秋刀魚中國叫竹刀魚。由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬，秋刀魚以動物性浮游生物為食，如蝦類 卜足類 魚卵 橈足類等，攝餌活動主要在白天，夜裡基本不攝食。秋刀魚 秋刀魚魚體延長而纖細，棒狀，側扁 吻端略突出，呈鐮狀。頭頂部至吻端平坦，有一微弱的稜線。眼...