1、魚乾素雞醃魚幹切塊 清水浸泡 20分鐘。鍋燒熱倒半鍋油,下素雞塊炸,炸到兩面金黃,倒入胡蘿蔔一起煸炒。加醬油和糖,醬油不要放太多,因為魚比較鹹。把浸泡後的魚乾清洗乾淨,直接放進鍋內;再加清水淹過面,大火燒開,再改小火慢燉。待水基本燒乾,大致需要30分鐘,出鍋裝盤。
2、肉末炒魚乾醃魚幹略泡水,擠幹切片。熱鍋用油炒香肉末、薑絲、蒜末、豆豉、辣椒。下魚乾炒幹,噴酒,加雞湯略燜燒。加糖、醬油、白胡椒,炒幹,加麻油,出鍋。
3、醃魚蒸臘肉醃魚最好泡水30分鐘以上,臘肉切成小片鋪在魚乾的上面。放鍋裡隔水蒸五分鐘即可。
4、蒸醃魚幹魚乾泡發去鹹味。用胡椒粉、蔥薑蒜、料酒混合塗抹魚身。上鍋蒸10分鐘即可食用。
5、醃魚幹辣炒豆乾醃魚用水泡會,鍋倒少許蔬菜油,將豆乾兩面煎成焦香狀,先起鍋備用,倒入少許蔬菜油熱鍋後,爆香蒜頭及蔥白,加醃魚,再加入味霖及醬油翻炒出香氣,炒至醬汁有些收干時再加入紅/綠辣椒一起拌炒入味,加入煎成焦香的豆乾拌炒一下,起鍋前撒上一些黑胡椒粉及芝麻香油即可。
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番茄的做法大全
番茄豆腐羹原料 毛豆米50克，番茄200克，豆腐200克，白糖少許。做法 將豆腐切片，入沸水稍焯，瀝水待用 番茄洗淨，沸水燙後去皮，剁成茸，下油鍋煸炒，加精鹽 白糖 味精，炒幾下待用 毛豆米洗淨 油鍋下清湯 毛豆米 精鹽 白糖 味精 胡椒粉 豆腐，燒沸入味。用溼澱粉勾芡，下番茄醬汁，推勻，出鍋即成。...
山藥泥的做法大全
山藥泥是用山藥碾成粉末，通過蒸 炒等方法做成的食品。山藥泥可以健脾和胃。適用於脾胃虛弱的便溏 腹瀉等慢性腸胃病。是大眾的滋補佳品。山藥洗淨，去皮，切片。去皮切片的時候最好帶上一次性手套。飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時最好將山藥直接放在蒸籠裡，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。入蒸鍋蒸約20分鐘後取出...
醃辣椒的做法大全
1 辣椒適量清洗乾淨。2 姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分。3 鍋裡放水適量，加入鹽 多放點比較好 加入大料 花椒 八角 孜然 香葉 桂皮 山奈等 燒開，燒開後自然放涼。4 取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分。5 全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，...